手羽元のあっさり煮

今夜は、

久しぶりに手羽元を使った料理をしてみました。

安いしチビが好きなので、個人的には非常にいい食材ですね。

まずは、薄く油をひいて少し焦げ目がつくくらいに焼きます。

次に、砂糖、醤油、酒、お酢を　１：１：１：１で

適当にまぜて、上からかけます。

後は弱火でじっくりコトコト、火が通るのをまって、

全体に浸み込んだ色がついたら最後に、

みりんをかけて、照りが出るまで火を通して出来上がり。

コトコトするときに、落し蓋をしてもよいかもです。

後は、玉ねぎとウインナーのコンソメスープに、

賞味期限の切れた食パンを、じっくりこんがりトーストしてクルトン風に。

昨日の残りの挽き肉とキャベツ焼きを添えて完成です。

いかがですかね？

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。