【ビーフシチューと茄子とウインナーの炒め物】洋食です。

今日の晩御飯は、

チビからのリクエストがあったので、

洋食を作ることにしました。

で、

買い物行った際に牛すじのよさげなやつを見付けたので、

ビーフシチューです。

シチューってレシピとしては、

ぶっこむだけの感じになるので、

説明が逆に難しいですよね。

まずは具材のカットからはいります。

1⃣　牛すじ肉200gを一口大にカットします。

　　牛バラ肉175gを細切りにカットします。

　　玉葱半個を大きめに刻みます。

　　人参2本を1㎝厚の輪切りにします。

　　ジャガイモ3個を乱切りにします。

2⃣　具材を炒めます。

　　順番に、牛肉→玉葱→人参と炒めます。ナツメグとローズマリーを少々入れます。3振りくらいです。

3⃣　牛肉の色が変わったら水を入れます。今回は半分のルーで作るので900㏄入れます。

4⃣　沸騰するまで沸かして、灰汁を取ります。

5⃣　弱火にしてジャガイモを入れて30分煮込みます。

　　（冷凍の残り物ブロッコリーを入れたりしてます）

6⃣　一度火を止めて、ルーを溶かし入れます。

7⃣　よく混ぜてから、弱火で更に10分程度煮込んで出来上がりです。

今回は、

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これを使いました。

次は、

茄子ですね。

シチューだけでは、物足りないと思ったので、

少し一品です。

❶　千両茄子1本を、細切りにします。

❷　ウインナー3本を細切り4つ割りにカットします。

❸　ニンニクを刻んで、唐辛子も1本ちぎってオリーブオイルで温めます。（最近ずっと使ってます）

❹　茄子とウインナーを入れて、炒めます。

❺　溶けるチーズをかけて、塩胡椒で味を整えて出来上がりです。

シンプルですけど、

これが付け合わせ的には丁度良い気がします。

カロリーは、

ビーフシチュー　634ｇ　703Ｋcal　どう考えても食べ過ぎですね(；一_一)

千切りキャベツ　77g　18Kcal

茄子の炒め物　92g　194Kcal

トータル　916Kcal

昨日の運動は、

ウォーキング

2.25㎞　24分　137Kcal

歩き始めたら雨が降ってきて、

半分も歩けなかったですからね。

今日も雨が残っているので、

室内で自転車ですね。

昨日の分もしっかり自転車漕ぐとしましょう。

では、また。