今日の晩御飯は、
炒め物です。
ちょっとイタリアンです。
材料
厚切りベーコン 250g
赤パプリカ 2個
ビーマン小 5個
ニンニク 3片
鷹の爪 1/2片
調味料
オリーブオイル 大さじ2杯
塩胡椒 少々
1⃣ ニンニクと鷹の爪を刻みます。
2⃣ オリーブオイルを温めて、1⃣を入れて香りが立つまで更に温めます。
3⃣ パプリカはヘタの部分をくりぬいて、綿とタネを取り出して細切りにします。
4⃣ ピーマンはヘタを切り落として、ワタごと細切りにします。
5⃣ フライパンに、ベーコンとパプリカとピーマンを入れて塩胡椒を振ります。
6⃣ ベーコンの表面が少し焦げるくらいまでじっくり炒めて出来上がりです。
味付けは、
アーリオオーリオで、
ニンニクオリーブ炒めです。
シンプルですけどこれが美味しいです。
えのき茸のパリパリ焼きは、
もっとシンプルです。
材料
えのき茸 1パック
片栗粉 大さじ3杯
ごま油 大さじ2杯
水 50㏄
調味料
白出汁 大さじ1杯
塩胡椒 少々
マヨネーズ 適量
1⃣ えのき茸の、石突きを切り落として1～2cmにカットします。
2⃣ ボウルに入れて、片栗粉を大さじ2杯まぶします。
3⃣ 平らなフライパンにごま油を大さじ1杯ひいて、えのき茸を広げます。
4⃣ 大きめのフライ返しで抑え付けながら焼きます。
5⃣ 片面がこんがりしてきたら裏返します。
6⃣ 水50㏄に片栗粉大さじ1杯で水溶き片栗粉を作り、えのき茸のまわりにかけます。
7⃣ ごま油大さじ1杯と、塩胡椒少々を振りかけます。
8⃣ 両面とも押さえつけながらこんがりと焼き上げたら出来上がりです。
生野菜と、マヨネーズで、こんがりパリパリのサラダで頂きました。
どちらも炒めるだけですけど、
見た目も美味しそうに見えますし、
なかなかだと思いませんか？
えのきと片栗粉は、
具材も少なくて済みますし、
ポン酢などで食べてもあっさりして美味しいですよ。
カロリーは、
ベーコンとパプリカの炒め物が 256g 474Kcal
えのき茸 186g 568Kcal
中華風スープ 180g 216Kcal
トータル 1257Kcal
カロリーは高すぎですね。
マヨネーズに
オリーブオイルに
ごま油に
ベーコン
ちょっと油分取り過ぎです。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.33㎞ 44分 253Kcal
しばらく天気回りやから、
気持ちよく歩けそうだ。
では、また。
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