今日の晩御飯は、
チャーハンです。
昨日からの残り物、
炊飯器いっぱいのごはん🍚をどう調理しようか考えてました。
和食なら 雑炊
洋食なら ケチャップライスorガーリックライス
イタリアンなら パエリア風
で、
結局、
チビ達からのリクエストで、
中華になったので、
チャーハンです。
材料
ごはん 3.0合
豚挽き肉 312g
玉葱 1個
ピーマン 2個
ニンニク 2片
卵 4個
調味料
サラダ油 大さじ1杯
ごま油 大さじ2杯
鶏ガラスープ 顆粒 小さじ5杯
塩胡椒 少々
1⃣ 大きめのフライパンにサラダ油をひいて、卵3個を入れて半熟炒り卵にします。
2⃣ 固まりきる前に取り出して別皿に置いておきます。
3⃣ フライパンにごま油を追加して、挽き肉を炒めます。塩胡椒少々です。
4⃣ 玉葱とピーマンとニンニクを細かくカットします。みじん切りより少し大きめです。
5⃣ 挽き肉から油が出てきたら4⃣を加えて更に炒めます。
6⃣ 挽き肉に火が通って、玉葱が透明になってきたらご飯を加えます。
※この間はずっと火力は中強火で落しません。
7⃣ ごはんを木シャモジで全体によく混ぜます。
8⃣ 殻スープを加えて更にまぜます。
9⃣ 卵を一個割落として、木シャモジで崩しながらよく混ぜます。
1⃣0⃣ 1⃣で取り置きした卵を戻してかき混ぜたら完成です。
基本的に火力は中火のままなのですが、
焦げるようなら、少し落としても大丈夫です。
次は、
中華スープです。
材料
水 1000㏄
長ネギ 1本
人参 1本
調味料
鶏ガラスープ顆粒 小さじ5杯
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
1⃣ 長ねぎは、長手方向に切れ目を8回ほど入れてから2～3㎝程度にカットします。
2⃣ 人参も同様に、3㎝くらいの細切りにします。
3⃣ 水を沸かして人参を入れて、塩1/2を入れます。
4⃣ 人参がやわらかくなってきたら、長ねぎとガラスープを入れてさらに煮込みます。
5⃣ 仕上げに胡椒で味を整えて出来上がりです。
いりごまを少しトッピングしました。
今日はと言いますか、
今日もなんですが
食べ過ぎましたね。
カロリーは、
チャーハン 406g 662Kcal
中華スープ 260g 312Kcal
焼き餃子 8個 240g
トータル 1214Kcal
ちゃんと作るのは良いのですが、
食が進み過ぎるのも問題ですね。
もう少し年末に向けて考えないと、
血糖値が心配です。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.16㎞ 42分 252Kcal
運動と食事の
カロリーのバランスが、
もう少し調整が必要ですね。
では、また。
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