今日の晩御飯は、
簡単なんですが、
名前だけ一人前ですね。
材料
水 2000㏄
水菜 1袋（4株程度）
鶏胸肉 1枚 260g
豆腐 1丁 300g
大蒜 1片
調味料
鶏がらスープ 大さじ6杯
岩塩 小さじ1杯
白胡椒 少々
1⃣ 水に塩と刻んだ大蒜を入れて沸かします。
2⃣ 水菜は食べやすい長さにカットします。
3⃣ 鶏肉は薄切りにして、豆腐は大きめにカットしておきます。
4⃣ お鍋に水菜・豆腐・鶏肉の順番で入れてわかします。
5⃣ 沸騰しすぎないように火力を弱めて鶏がらスープを加えます。
6⃣ 時々かき混ぜながら、蓋をして火を通します。
7⃣ 味をみて、胡椒で味を整えて出来上がりです。
大蒜は出来れば国産の大きめのもので香りが強いのが良いと思います。
高いですけどね。
次はチーズ焼きですね。
しょっちゅう作るチーズ焼きですが、
意外とバリエーションは多いのです。
材料
アボカド 1個
鶏腿肉 1枚 276g
溶けるチーズ 適量
調味料
粗挽き胡椒
バジルソース
1⃣ 鶏肉は一口大にカットしておきます。
2⃣ アボカドも半分にカットしてスプーンですくいだしてから一口大にカットします。
3⃣ フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉を中火で両面焼きます。
4⃣ 粗挽き胡椒を振って、弱火にしたら、蓋をして10分蒸し焼きにします。
5⃣ アボカドを加えて、中火で鶏肉と絡めます。
6⃣ 溶けるチーズをかけて、再度蓋をしてチーズが溶けるまで焼き上げます。
7⃣ 仕上げにバジルソースをかけて出来上がりです。
カロリーは、
スープ 766g 430Kcal
チーズ焼き 108g 245Kcal
トータル 675Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
4.35㎞ 46分 247Kcal
体重の増減は、
＋0.2㎏
今日とかはカロリー減らしたつもりなんですけどね。
明日に期待。
では、また。
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