今日の晩御飯は、
和食です。
シンプルですけど、
ちょっと贅沢な感じです。
まずは、
炊き込みご飯から。
材料
お米 3合
水 適量
鶏腿肉 一枚
大根の葉 1本の半分くらい
調味料
白出汁 120㏄
味醂 50㏄
1⃣ 鶏肉を小さくきざみます
2⃣ 大根の葉を1㎝くらいに刻みます。
3⃣ 普通に洗ったお米に通常の3合炊きの水を入れてから、具材と調味料を入れます。
4⃣ ご飯を炊きます。
5⃣ 15分程蒸らしてから、底からよく混ぜて出来上がりです。
大根の葉は、買ったときについているのを洗って使うだけなので食材費も浮くし、いい味するんですよね。
次はとん汁です。
材料
豚こま切れ肉 150g
玉葱 半個
ジャガイモ 1個
人参 1本
大根 1/5本
刻み葱 少々
調味料
水 1000㏄
合せ味噌 大さじ2杯
白出汁 40㏄
1⃣ 野菜をカットします。すべて5～10㎜以内のサイズで適当に刻みます。
2⃣ 水を入れて沸かします。
3⃣ 豚肉・人参・玉葱・大根を入れて沸騰したら灰汁を取ります。
4⃣ 火力を落してジャガイモを入れて蓋をして15分煮込みます。
5⃣ 火を止めて、味噌を溶き入れます。
6⃣ 沸騰しないように弱火で5分温めたら出来上がりです。
仕上げに刻み葱を入れていただきます。
馬刺しは、
近所に出来た無人のお肉屋さんで、買ってきました。
好物なんです。
多分そんなに私の今住んでいる地域は、
馬肉を食べる食文化が無いのかな？
たまたま見付けて買えたので幸せです。
少しお値段がするので、
年末年始にでも、また、食べたいですね。
今日のカロリーは、
炊き込みご飯 161g 231Kcal
とん汁 250g 172Kcal
馬刺し 40g 44Ｋcal
みかん 1個 45Ｋcal
トータル 492Kcal
和食はカロリーも低めで良いですよね。
昨日の運動は、
ウォーキング
5.22㎞ 51分 327Kcal
距離はまぁまぁ。
カロリーや負荷はイマイチ。
少し走ったりしてみますかね？
今夜は、
流星群が見えるかもしれないらしいので、
ゆっくり歩いてきます。
では、また。
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