今日の晩御飯は、
アーリオオーリオの炒め物と
トースターを使った簡単焼き茄子。
マカロニサラダは味付けがオリジナルです。
❶ ニンニク2片を刻んだものと唐辛子1本を、オリーブオイル大さじ4杯で弱火で温めます。
❷ 牛肉275gを細切りにして、炒めます。唐辛子は一度取りあげます。
❸ ビッグピーマン3個を細切りにして一緒に炒めます。
❹ ミニトマト5個を半分にカットして一緒に炒めます。
❺ 塩胡椒をして味を整えて出来上がりです。
ニンニクとオリーブオイルと塩胡椒で、
ペペロンチーノ風の炒め物です。
焼き茄子ですね。
1⃣ 染料茄子２本を、よく洗って5～7㎜くらいでスライスします。
2⃣ トースターにアルミホイルをしいて、茄子を広げて並べます。
3⃣ 200℃で20分焼きます。
4⃣ 裏返して200℃で10分焼いたら出来上がりです。
ゆず味噌を添えていただきます。
ゆず味噌は、娘が職場の人から頂いてきたみたいです。
美味しかったです。
最後にマカロニサラダですけど、
これは、
マカロニサラダというより、
ツナの味付けをお勧めです。
ツナ缶1個に、
マヨネーズ 大さじ4杯
ケチャップ 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
入れて、よく混ぜます。
これに、
茹でたマカロニと茹で卵を混ぜて、粗挽き胡椒を振ったら出来上がりです。
千切りキャベツと一緒に食べて、
満腹になりました。
カロリーは、
牛肉とピーマンの炒め物 123g 300Kcal
ツナマカロニサラダ 150g 217Kcal
千切りキャベツ 150g 90Kcal
焼き茄子 150g 190Kcal
トータル 793Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
4.17Kcal 44分 264Kcal
明日は朝から雨らしいからね。
夜も振り出す前にさっさと歩きに行くとしよう。
では、また。
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