今日の晩御飯は、
肉団子です。
冷凍の1㎏パッケージのものを仕入れたので、
野菜と一緒に頂くことにしました。
私的には、中華スープであっさりを想定していたのですが、
チビのリクエストはケチャップでした。
なので、
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材料
肉団子 500g
キャベツ 半玉
じゃがいも 3個
大蒜 1片
水 500㏄
調味料
ケチャップ 150g
コンソメキューブ 2個
オリーブオイル 大さじ1杯
1⃣ ジャガイモの皮を剥いて、一口大にカットします。
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2⃣ フライパンにオリーブオイルをいれて、ニンニクを温めます。
3⃣ ジャガイモと肉団子を炒めます。
4⃣ 具材の表面に油が廻ったら、水を入れます。
5⃣ コンソメキューブを入れて沸騰するまで沸かします。
6⃣ キャベツは芯を抜いて、リンゴみたいに大きめにカットします。
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7⃣ ざく切りしたキャベツを入れて蓋をして中火で15分に込みます。
8⃣ キャベツがしんなりして小さくなってきたら、ケチャップを加えてよく混ぜます。
9⃣ 再度蓋をして15分程度煮込みます。
1⃣0⃣ ジャガイモが柔らかくなったら出来上がりです。
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今日はシンプルにケチャップ味にしましたけど、
アレンジで、
刺激が欲しい時は、タバスコ
甘めがお好みの時は、砂糖
コクが欲しい時は、チーズ
自由度が高いのでおススメです。
マカロニサラダは、
茹でたマカロニとツナとブロッコリーに
マヨネーズを和えただけなので、
レシピとしては淋しいですね。
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同じく淋しいですけど、
舞茸はおススメです。
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材料
水 900㏄
舞茸 1株
卵 1個
調味料
白出汁 90㏄
味醂 大さじ1杯
1⃣ 舞茸は石突きをカットして、指でほぐします。
2⃣ お鍋に舞茸と水を入れて沸かします。
3⃣ 沸騰してきたら、白出汁と味醂を加えて弱火にします。
4⃣ 卵を溶き卵にして、お鍋のお湯を廻しながら流し入れます。
5⃣ 卵が固まったら火を止めて出来上がりです。
このお吸い物、
舞茸の食感も、出汁の旨味も最高です。
簡単なのでぜひ試して欲しいです。
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カロリーは、
肉団子 420g 941Kcal (こんなにあるかな?)
ツナマカロニサラダ 92g 133Kcal
舞茸のお吸い物 153g 20Kcal (卵のカロリーが入っていないような)
トータル 1094Kcal
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昨日の運動は、
ウォーキング
4.72㎞ 46分 314Kcal
もう少し走らないと負荷が足りないですね。
今日は、
ケチャップ系で、
カロリーが高めになりました。
明日は、もう少し摂取カロリーを減らす努力をしてみます。
では、また。
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