【豚肉とエリンギのバジル炒めとえのき茸のお味噌汁】

今日の晩御飯は、

イタリアン風の味付けです。

チビに、

和風と洋風どっちの味付けが良いか尋ねたら、

洋風だったので・・・・。

最近は、ケチャップ系が多かったのもあり、

少しひねりを加えてみました。

材料　

　　豚肉切り落とし　357g

　　エリンギ　　　　2本

　　大蒜大きめ　　　1片

　　オリーブオイル　大さじ3杯

調味料

　　岩塩　少々

　　粗挽き胡椒　少々

　　バジル　　パウダー少々

　　バジルソース　適量

1⃣　エリンギを3～5㎜の輪切りにします。

2⃣　ニンニクを包丁のハラで潰してから刻みます。

3⃣　フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを温めます。

4⃣　大蒜の香りが立ってきたら豚肉を入れて、塩胡椒で炒めます。

5⃣　豚肉に火が通ったらエリンギも加えて一緒に炒めます。

6⃣　バジルパウダーを加えて更に炒めて出来上がりです。

7⃣　お好みでバジルソースをかけていただきます。

キューピー/italiante バジルソース 150g 価格：486円（税込、送料別) (2023/1/18時点) 楽天で購入

これに、バジルではなく

唐辛子を加えると、ペペロンチーノ風になるんですけどね。

後は、

お味噌汁です。

えのき茸は、

2cmくらいに刻みます。

水800㏄に、出汁を50㏄加えて、

しっかり炊き上げてえのきに火を通したら、

合せ味噌を、大さじ2杯とかして出来上がりです。

刻み葱も気分で入れています。

えのき茸は、

栄養価を得るためには、

刻んだ方が良いらしいので、

食べにくいですが、

わざと短めにカットしています。

で、

本日のカロリーは、

豚肉とエリンギの炒め物が　101g　382Kcal

つぶ貝の缶詰　130g　124Kcal（賞味期限が今日までの頂き物）

すなズリの黒コショウ焼き　1パック　126Kcal（同じく賞味期限が今日までの頂き物）

えのきのお味噌汁　150g　23Kcal

トータル　655Kcal

昨日の運動は、

ウォーキング

4.38㎞　43分　286Kcal

体重の増減は、

‐0.1

多分だけど、

今日はチートディだから、

明日は増えているでしょうね。

ちゃんと制限掛けないとね。

では、また。