今日の晩御飯は、
昨日の冷食から一転手作りメニュー、
しかも、
時間はいつもの1.5倍なのに、
品数は2品。
まぁ、
チビと話したけど、
やっぱりインスタントや総菜よりも、
作ったのが旨いなって話になりました(^-^;
1⃣ 鶏腿肉2枚を、一口大にカットして厚手のお鍋手皮から焼きます。
2⃣ 鶏肉から油が出始めたら、水を800㏄と白出汁を80㏄加えます。
3⃣ 中火で焚きながら、里芋を剥いてお鍋に入れていきます。大きいのから入れるようにしています。
4⃣ 人参1本も一口大にカットして入れます。
5⃣ 沸騰して灰汁が出てきたら掬います（正直私はこの辺り適当です）
6⃣ 醤油 大さじ2杯・砂糖 大さじ3杯 加えて、弱火で20分煮込んで出来上がりです。
このシンプルな里芋の煮っころがしは、
大好きです。
親芋を大きめの輪切りにして作っても美味しいですよ。
次は、
ポテトサラダですね。
1⃣ ピルカ種のじゃがいも大を2個軽く刻んでレンチンします。（ピルカ種は大きいのがあるから500gくらいありましたね）
2⃣ 卵は4個、茹で卵にします。水から沸騰させて、そこから15分茹でます。
3⃣ 1⃣・2⃣ 両方とも粗熱が取れたら、塩胡椒をしてマッシュします。
4⃣ マヨネーズを100g ケチャップを30g オリーブオイルを大さじ1杯 醤油を大さじ1杯入れて、よく混ぜて出来上がりです。
以上2品で美味しく頂きました。
実は、ほぼ気分で始めたので、
ポテトサラダを作るのに、
マヨネーズが切れていて、
完成間近に慌てて買いにいったのは
ご愛敬(;´∀｀)
カロリーは、
煮っころがしが 283g 207Kcal
ポテトサラダが 170g 267Kcal
雑穀米 130g 214Kcal
ベビーチーズ 1個 48Kcal
トータル 736Kcal
昨日の運動は、
ウォーキングですけどちょっと少な目。
2.31㎞ 28分 116Kcal
今日はちゃんと4キロは歩くようにしましょ。
明日は、
また、定期診断で病院ですからね。
健康第一しっかり食べてしっかり動きましょう。
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