今日の晩御飯は、
オムライスです。
鶏肉たっぷりのケチャップライスに
卵も1人3つ。
まずは、
鶏もも肉を、ちょっと小さめにカットして、

玉葱もみじん切りにして、

オリーブオイルと塩胡椒で、
弱火でじっくりと火を通していきます。
ほんとにゆっくりコトコトです。
肉汁と油が出てきたら、
コンソメスープを入れて、
水をちょっとだけ足して、
さらにゆっくり火を通していきます。
炊飯器から取り出して15分くらい放置した白米を、
フライパンに投入して、
鶏肉とよくかき混ぜます。
一度、火を止めて、
ケチャップを多すぎるかなってくらいまで入れたら、
火を戻して、
今度は、中強火で一気にかき混ぜて香ばしい香りがしてきたら、

ケチャップライスの完成です。
後は、ボウルに卵を3個溶いて、
牛乳とマヨネーズと胡椒を混ぜて、
小さめのフライパンで、

卵とケチャップライスを合わせたら、

オムライスの出来上がりです(^_^)v

ほかのおかずは昨日の残り物(*’ω’*)
おくらおかかだけ追加しました。


明日、近所で電気工事があって、
停電になるらしく、
冷蔵庫の中身を極力減らしているから、
おかずも少な目です。
でも、
今日も美味しく頂きました。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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