先日の姉弟揃ってのお休みはお出かけみたいでしたが、
今日は二人とも自宅にいたみたいですね。
まぁ、何をするわけでも無いでしょうが、
仲良くしていると良いと思います。
昨日は夜まで忙しくしていましたが、
今夜は、
チビ達も部屋に戻っていますので、
静かに勉強タイムです。
雨が降る前にウォーキングに行きたいと考えているのですが、
ちょっと厳しそうです。
では、
今日の晩御飯ですが、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05237-765x1024.jpg)
和風あんかけ春雨です。
材料
春雨 1袋 120g
えのき茸 1袋
刻み葱 適量
水 1ℓ
水溶き片栗粉 150㏄ (片栗粉 大さじ5杯)
調味料
白出汁 100㏄
砂糖 大さじ3杯
味醂 大さじ2杯
天かす 適量
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05230-765x1024.jpg)
1⃣ たっぷりの水で春雨を茹でます。(沸騰してから10分程度)
2⃣ 火を止めて更に10分程度お湯に浸したままにしておきます。
3⃣ ザルにあげて水気を切ります。
4⃣ えのきは石突きを切って、2cmくらいにカットしておきます。
5⃣ お鍋に水と調味料とエノキを入れて沸騰するまで沸かします。
6⃣ 春雨と刻み葱を加えて軽く混ぜます。
7⃣ 火を止めて、水溶き片栗粉を加えます。
8⃣ 弱火でゆっくり混ぜながらとろみがついたら出来上がりです。
※ トッピングに天かすを入れていただきました。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05232_HDR-765x1024.jpg)
後は、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05238-765x1024.jpg)
じゃがいもと豚肉の炒め物です。
材料
豚バラ肉 276g
ジャガイモ 3個
調味料
ケチャップ 大さじ4杯
マヨネーズ 大さじ4杯
塩胡椒 少々
パセリ 適量
1⃣ ジャガイモは皮を剥いて、一口大にカットします。
2⃣ 耐熱ボウルに入れて、レンジで茹で根菜にしておきます。
3⃣ 豚肉も食べやすい大きさにカットしておきます。
4⃣ フライパンを温めて豚肉を入れて炒めます。
5⃣ 塩胡椒とマヨネーズで味を付けながら炒めます。
6⃣ お肉に火が通ったらじゃがいもを加えて、ケチャップも投入します。
7⃣ 全体が混ざるように炒めてパセリを振りかけて出来上がりです。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05233-765x1024.jpg)
2品ですが、
簡単でヘルシーで、
満腹になるメニューですよ。
カロリーは、
和風あんかけ春雨 680g 479Kcal
じゃがいもと豚肉の炒め物 120g 334Kcal
トータル 813Kcal
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05239-1024x765.jpg)
昨日の運動は、
室内サイクリング
40分 234Kcal
体重の増減は、
‐0.1㎏
まずまずです。
もう少し頑張りましょう。
では、
勉強に移ります。
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