私の働くこの業界。
本当に、
職人さんが不足しています。
基本的に年齢層も高いですし、
メインになる層が団塊の世代なんですよね。
今までバリバリ働いていた職人さんたちが、
還暦を迎えて、
馬力も知識も無くなって、
次の世代へ・・・・。
といけばよいのですが、
次の世代は、
いないのです。
育てる環境の無い業界でしたからね。
自分達が元気に働いているうちは、
若いしにも厳しくあたって、
続かないんですよ。
そんな中、
数少ない若手の職人さんを捕まえることができそうなので、
仕事の割り振りを考える段取りをしていました。
それだけでえらい時間がかかってしまいました。
ちゃんと仕事していついてくれたら良いのですがね。
さて、
今日の晩御飯ですが、
手作り餃子です。
娘が作ってくれていました。
自分の作った餃子が好きらしく、
たまに作って食べているんですよね。
その残りを頂きました。
ニンニクとニラがたっぷりで、
明日の臭いは気になりますが、
美味しかったです。
コーヒー飲まないとまずいかもです。
お客様と会うので、
口臭は注意ですね。
後は、
餃子を作った際の餡が残っていたので、
厚揚げとチーズを絡めて、
焼き上げました。
カロリーは、
焼き餃子 300g 549㎉
厚揚げ焼き 150g 289㎉
イワシのオイルサーディン 50g 170㎉ （缶詰頂きました）
トータル 1008㎉
昨日の運動は、
ウォーキング
3.67㎞ 41分 218㎉
体重の増減は、
∔0.8㎏
やはり増えました～・・・・。
ショックですね。
なんとか今日以降で減らしていく。
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