今日の晩御飯は、
『焼きキャベツとツナキャベツと鶏胸肉の回鍋肉炒め』食べ過ぎ注意報
先日もキャベツだけのお好み焼きをしましたけど、
その残りを処分です。
嵩増しなるし、糖質も脂質も低めで、
美味しく頂けます。
まずは、
焼きキャベツ。
1⃣ キャベツ半玉の1/3程度を1㎝幅くらいの千切りにします。
2⃣ 大き目のポリ袋にキャベツと塩胡椒少々とダシダを小さじ1杯と片栗粉を大さじ2杯入れてよく降ってまぶします。
3⃣ 5分程放置します。
4⃣ フライパンにサラダ油をひいて、キャベツを投入します。
5⃣ 中弱火で5分くらいですかね、蓋をして蒸し焼きにします。
6⃣ 一度蓋を取ってひっくり返して、卵をのせます。
7⃣ 再度、蓋をして5分程蒸し焼きにしたら完成です。
おそらく卵が半熟なので、お好みで硬さは調整してください。
塩で食べても良いですし、ソースとマヨネーズでもgoodです。
ツナキャベツは、
① 千切りにしたキャベツの２/３を、耐熱ボウルに入れてラップをしてレンチンします。
600wで3分くらいですね。
② 一度ラップを外して、ごま油大さじ1杯、塩胡椒少々、鶏がらスープ顆粒小さじ2杯、ツナ缶汁ごと1缶入れて軽くかき混ぜます。
③ ラップを戻してもう一度、レンチンします。600w3分です。
④ お好みで、胡椒を振っていただきます。
薄く感じたらマヨでも足してくださいね。
ラストは、
鶏胸肉の回鍋肉炒めですね。
❶ まずは、鶏胸肉を5㎜程度に薄くそぎ切りします。
❷ ボウルに移して、味醂大さじ2杯とニンニクチューブを4cm程度入れてよく揉みほぐします。10分程度放置します。
❸ その間にタレを作ります。
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
甜面醤 大さじ1.5杯
砂糖（ラカント液状）小さじ2杯
豆板醤 小さじ1.5杯
以上をよく混ぜ合わせます。
❹ 漬込んだ鶏胸肉に、片栗粉を大さじ2杯入れてよく揉んでまぶします。
❺ フライパンにごま油を大さじ2杯ほどひいて、お肉を炒めます。
❻ お肉に火が通ったら、❸のタレをかけて全体に絡めて炒めます。
❼ 焦げ付かないように気を付けて炒めたら、仕上げに刻み葱を散らして出来上がりです。
今日は、オカズ3品、
今日も美味しく頂きました。
炊飯器の中のごはんと、冷ごはん1合別にあったんですけど、
チビと娘で完食してしまいましたね。
私は、140gだけですよ。
カロリーは、
ツナキャベツが 123g 204Kcal
焼きキャベツが 146g 261Kcal
鶏胸肉が 90g 186Kcal
雑穀米が 140g 231Kcal
蜂蜜ヨーグルトが 83Kcal
トータル 965Kcal
全体でみると 199Kcalオーバーです。
今日は雨なので、後ほど、室内サイクリングですね。
昨日の運動は、
ウォーキング 4.61㎞ 272Kcal
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ
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