今日の晩御飯は、
『山芋焼き2種と小松菜と蒟蒻のお味噌汁』と、納豆。
GWは、昼間から食べ過ぎるので、
夜は控えめにしました。
山芋焼きです。
1⃣ 豚肉を小さく切って、塩胡椒で炒めます。
2⃣ 山芋を擂ります。
3⃣ 山芋200gに、カツオ出汁大さじ2杯、豚肉80g、卵1個を入れてよく混ぜます。
4⃣ 片栗粉を大さじ3杯と刻み葱を、ダマにならないように混ぜて、フライパンで蓋をして弱火で焼きます。
5⃣ 仕上げに鰹節とそうめんつゆをかけていただきます。ポン酢でもあっさりして美味しいですよ。
これがノーマル焼きです。
もう一種は、
3⃣の時に、お肉を40gにして、明太子をほぐしたものをお好みで入れて焼きます。
今日は、頂き物も辛子明太子があったのでそれを使用しました。
美味しかったですよ。
お味噌汁は、
定番ですね。
① 小松菜を3㎝くらいにカットしたものと、豚肉の余りをお鍋に入れれお湯を沸かします。
② 水洗いした糸こんにゃくを水気を切って包丁を2回ほど入れておきます。
③ 沸騰したら、出汁つゆを加えて蒟蒻を投入します。
④ 再度沸騰したら、お味噌を加えて出来上がりです。
納豆はオマケで頂き物でしたね。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
山芋焼き 200g 165Kcal
お味噌汁 200g 144Kcal
納豆 100g 200Kcal
蜂蜜ヨーグルト 83Kcal
ごはん🍚は抜きで、ノンアルコール呑んでます 20Kcal
トータル 612Ｋcal
最近では、晩御飯一番少ないですね。
でも、満足です。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
昨日のウォーキングは、
4.16㎞の260Kcalでした。
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