今日の晩御飯は、
『鶏胸肉のクリーム煮とトマト🍅』チビには一汁 インスタントの出前一丁。
私は、お昼にカツカレーにスイーツに、血糖値スパイクを起こしかねないくらいに食べ過ぎました。
超超超々反省です。
なので、晩御飯は極力抑えめで、
でも、チビには喜んでもらえるように考えました。
1⃣ 鶏胸肉500gは、身の方から切込みを半分くらいまで入れて、ひっくり返して1㎝程度にそぎ切りします。
2⃣ 大き目のフライパンに、バターたっぷり20g程度とチューブニンニクを5cmくらい入れて温めます。
3⃣ ニンニクの香りが上がってきたら、鶏肉を入れて塩胡椒をふって両面こんがり焼いていきます。（胡椒は粗挽きがおススメです）
4⃣ 火を止めて、一度、鶏肉は取り出します。この時、フライパンの肉汁や油はそのまま残しておきます。
5⃣ 玉葱1個を細切りにします。小松菜2株も4cmくらいにカットします。
6⃣ 玉葱と小松菜をフライパンに入れて、塩胡椒で炒めます。（こちらの胡椒は白胡椒ですね）
7⃣ 野菜がしんなりしてきたら牛乳200㏄とコンソメキューブ1個を入れて、よく混ぜます。
8⃣ 鶏肉を戻して、野菜の間に沈めていきます。
9⃣ 弱火にして5分くらい炊いたら、片栗粉を大さじ1杯全体に振りかけて混ぜてなじませます。
1⃣0⃣ 煮汁をたまにかけながら、5～10分煮込んだら出来上がりです。
濃いのが好きな方は、とろけるチーズをのっけても美味しいですよ。
私は、これでも糖質もカロリーも獲り過ぎなので、
今夜は、お肉2.5切れで野菜多めの200gで我慢です。
トマトは、産直市で完熟とれたてトマトを仕入れたので切っただけでシンプルに頂きました。
チビには、物足りないのでインスタントラーメンのオマケつきです。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
鶏肉のクリーム煮 200g 348Kcal
トマト 100g 19Kcal
蜂蜜 大さじ1杯 64Kcal
トータル 431Kcal
後は、無糖のレモンの炭酸水でした。
それでも、今日はトータルで、
777Kcalオーバー。
今夜はウォーキングの予定やから、
せいぜい200Kcalの消費。
明日から、
また、
摂生しましょうね(;´∀｀)
昨日の運動は、
ウォーキング 4.63㎞ 270Kcal
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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