糖尿病攻略中　ちかるさんの晩御飯　6月16日【茄子と味噌は最高の相性ですね】一汁二菜　少し早めに父の日の贈り物を頂きました。ふるさと納税で(^_^)v

今日の晩御飯は、

『豚肉と茄子の味噌炒めとわかめのそうめんとトマトのスライス』贈り物は私だけちょっと味見です。

レシピっぽいのは、

味噌炒めくらいですかね。

1⃣　豚バラ肉230を、ごま油で炒めます。

2⃣　茄子を一口大に切って、一緒に炒めます。

3⃣　味噌たれを作ります。これがあると、何でも味噌炒めに出来ますよ。

• 　　合せ味噌　大さじ2杯
• 　　味醂　　　大さじ2杯
• 　　砂糖　　　大さじ2杯
• 　　醤油　　　大さじ1杯
• 　　豆板醤　　小さじ1杯
• 　　ごま油　　大さじ1杯

　　以上です。

4⃣　茄子がしなっとしてきたら、味噌たれを加えます。

5⃣　仕上げに刻み葱を加えて、全体に絡めたら出来上がりです。

辛みが苦手な人は豆板醤無しでも美味しいですよ。

無しの方が、昔なじみの味のような気がします。

後は、

沸騰したお湯で、きっちり2分間茹でたそうめんと、

水でガッツリ戻したワカメをぶっかけつゆで頂くそうめんと。

シンプルに厚めにスライスしたトマトを、

私はゴマドレで、

チビ達は岩塩で。

それぞれ頂きました。

後は、

娘が父の日の贈り物に、

私の好きな、「生肉ユッケ」を

鹿児島のふるさと納税で見付けて、

購入してくれましたね。

久しぶりに食べるユッケは美味しかったですね。

まだ沢山あるので、

本当の父の日の晩御飯にも頂きたいと思います。

今日も美味しく頂きました。

カロリーは、

味噌炒めが　135g　138Kcal

そうめんが　185g　255Kcal

トマトが　　2個　　91Kcal　ドレッシング含む

ユッケ　　　40g　　75Kcal

トータル　558Kcal

ちゃんと少な目我慢できている。

一日トータルもなんとか、17Kcal　余りですね。

昨日の運動は、

ウォーキング　4.73㎞　279Kcal　でした。

　

今日もしっかり歩きましょう。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。