今日の晩御飯は、
『チンジャオロースと挽き肉豆腐と生牛ユッケとかぼちゃの煮物(お惣菜)』結構色々見た目良しですね。
チンジャオロース―
まぁ、
インスタントでも良かったんですけど、
実は簡単なので、
レシピで参りましょう。
今回は豚バラ肉を使用します。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02287z.jpg)
1⃣ 豚バラ肉250gを、一口大にカットします。
2⃣ 大き目のボウルを用意して、タレを作ります。
- お酒 大さじ3杯
- 醤油 大さじ1杯
- ニンニクチューブ 5~10㎝
- オイスターソース 大さじ3杯
- ガラスープ 大さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
以上になります。
3⃣ 混ぜ合わせたタレにお肉を入れてよく揉みます。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02277z.jpg)
4⃣ 3⃣に漬込んでいる間にピーマンをカットします。
ジャンボピーマン3個 下手をくりぬいて、半分に切ります。
種は残ってもとってもどちらでも大丈夫です。有っても美味しいです。
縦でも横でもなく、斜めに細くカットします。
5⃣ 3⃣のお肉に片栗粉を大さじ2杯ほど入れて全体にまぶします。
6⃣ 大さじ2杯のサラダ油でお肉を炒めます。
7⃣ お肉が焼けたら一度取り出しておきます。油はフライパンに残しておいて下さいね。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02279z.jpg)
8⃣ ピーマンを焼きます。こんがりシナっとするまで焼きます。
9⃣ ピーマンにお肉を戻して、強火で一気に絡めます。
ピーマンに油の照りが移ったら完成です。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02280z.jpg)
ごはん🍚進みますよ(^_-)-☆
次は、
挽肉豆腐ですね。
1⃣ 合挽き肉300gをごま油で炒めます。
2⃣ 細切りした薄揚げを入れて一緒に炒めます。
3⃣ 出汁を作ります。
- 水50㏄
- カツオ出汁50㏄
- 砂糖 大さじ3杯
- 醤油 大さじ1杯
- お酢 大さじ1杯
以上です。
4⃣ お鍋に入れて、蓋をして一緒にコトコト煮詰めていきます。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02281_HDRz.jpg)
5⃣ 汁気が無くなる前に、刻み葱と水溶き片栗粉を加えます。
6⃣ とろみが付いたら完成です。
チビはごはんのお供に、
私は豆腐のお供に。
糖質オフを考えてますy
後は、
先日、娘にもらった、生牛ユッケを二人で分けたのと
ピーマンを仕入れに行ったときに目に入った、
かぼちゃの煮物を添えて出来上がりですね。
今日も美味しく頂きました。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02289.jpg)
カロリーは、
チンジャオロースーが 185g 254Kcal
豆腐が 290g 384Kcal
かぼちゃが 50g 48Kcal
ユッケが 20g 32Kcal
トータル 716Kcal
お昼のおやつを食べたので、
52Kcalオーバーですね。
後からちゃんと消化に行こう。
昨日の運動は、
ウォーキング 4.08㎞ 277Kcal
時間遅かったですからしんどかったですね。
帰ったら、ほぼ12時でしたから・・・・。不審者ですね(^_^;)
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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