今日の晩御飯は、
『鯛の炊き込みご飯と小松菜のお吸い物とオリーブ焼き』今夜は魚系の料理です。手抜きですけど時間だけはいつもよりかかるんですよね。
夕方に時間を作って、
炊き込みご飯。
1⃣ お米を2合普通に研いで水も入れます。
2⃣ 雑穀米の素も入れて、白出汁を70㏄入れます。
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3⃣ 刺身用の真鯛の短冊200g程度をそのまま上に沈めます。
4⃣ 水菜を一株、刻んで入れます。
5⃣ ニンニクを一かけ、刻んで入れて炊飯器で炊きます。
6⃣ 約一時間くらいで焚きあがりますので、炊きあがったら15分程蒸らします。
7⃣ 蓋を開けて良くほぐしたら出来上がりです。
これは、素朴で本当に美味しいです。
刺身用の短冊を使うことで、骨も無いですしね(^_-)-☆
是非お試しあれ。
お吸い物は、
① お湯を1000㏄沸かします。
② 白出汁80㏄、醤油大さじ2杯、味醂大さじ2杯入れます。
③ 小松菜1株を刻んで入れます。
④ 沸き上げて、10分焚いたら出来上がりです。
今回は、冷蔵庫に残っていた干しエビをトッピングしました。
ゴマを振ったり、天かすをトッピングしても美味しいですよ。
最後にオリーブ焼きです。
魚を追加で少し買いました。
❶ 小さめのフライパンでオリーブオイルを3～4杯入れて、鱈の切り身を身側から焼きます。
❷ トマトのスライスと、竹輪も一緒に焼きます。
❸ 火が通ったら粗挽き胡椒とバジルをふって、裏返します。
❹ 必要な分だけ、チーズをトッピングして、弱火で焼き上げます。
❺ チーズがとろけたら完成です。
メインディッシュは炊き込みご飯なので、
おかずは少量です。
なので、
鱈も少な目にしたので、
私は、竹輪です。
お昼にチートごはん食べましたしね。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
鯛めし 150g 299Kcal
お吸い物 150g 20Kcal
オリーブ焼き 120g 166Ｋcal
トータル 483Kcal
一日だと、チートメニューで
229Ｋcal オーバー
ちゃんと後から消化してこよう。
ちなみに昨日の運動は、
雨だったので、
屋内サイクリング
58分 232Ｋcal
後は、縄跳びを少し、ほんの少し飛んでみました。
これから練習します(^_^;)
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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