糖尿病攻略中　ちかるさんの晩御飯　7月13日【お魚料理です。簡単なんですけど失敗しましたね(^_^;)】一汁一菜　まぁ、ひと手間なんですけどね。してあげればよかったな～って感じです。

今日の晩御飯は、

『鯖の味噌煮と鶏胸肉の卵とじスープ』冷奴と桃が付いてます。

では、

簡単レシピと参りましょう。

1⃣　塩サバを半分にカットして、皮目に✖の切込みを入れます。

2⃣　熱湯を用意して、サバ全体にかけます。✖が開いて身が少し白くなるくらいです。

3⃣　水300㏄をフライパンに入れて、サバも身を下にして入れます。

4⃣　中火で沸騰するまで沸かしたら、灰汁を取って火を弱めます。

5⃣　味噌ダレを入れます。

• 　　味噌大さじ2杯
• 　　醤油大さじ1杯
• 　　お酒大さじ1杯
• 　　味醂大さじ1杯
• 　　砂糖大さじ3杯
• 　　チューブ生姜8～10㎝

以上をよく混ぜ合わせてからフライパンに入れいます。

6⃣　クッキングシートで落し蓋をして、15分弱火で煮込みます。

7⃣　シートを取って、身を取り出します。

8⃣　味噌ダレだけを一煮立ちさせて、少し水気を飛ばしたら鯖にかけて出来上がりです。

私が何を失敗したのかというと、

骨を抜いてなかったんですね。

塩サバを使ったのですが、

焼きと違って、骨が取りにくかったんですよ。

次回は、ちゃんと骨を取ってから煮込みたいと思います。

次はスープですね。

①　水を800㏄沸かします。

②　鶏胸肉340gを一口大にカットして、お鍋で茹でます。

③　ちゃんと灰汁を取ってから、白出汁を70㏄入れます。

④　弱火にして、溶き卵4個分を入れて焦げ付かないように固めます。

⑤　仕上げに刻み葱を散らして出来上がりです。

今夜は、基本の一汁一菜。

今日も美味しく頂きました。

カロリーは、

サバの味噌煮　50g　109Kcal

卵スープ　250g　319Kcal

冷奴　100g　186Kcal

トータル　613Kcal

チートディでお昼は結構がっつり食べたのですが、

なんとか、一日トータルでも1Kcal余りですね。

まぁ、誤差ですが(^-^;

ちなみに昨日の運動は、

3.88㎞　39分　212Kcal

今夜も雨が降る前に歩きに行こう。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。