糖尿病攻略中　ちかるさんの晩御飯　7月14日【茄子を使った簡単レシピです。ごはんのお供に良いですよ。】一汁二菜　食材が少ないので上手に作っていきましょう。

今日の晩御飯は、

『茄子と鶏肉のケチャップ炒めと玉葱とチーズのお好み焼き粉焼きとワカメのお味噌汁』野菜のストックが無くなってきたのでそろそろ買出しに行かねば(^-^;

まずは、ケチャップ炒めですね。

1⃣　鶏腿肉280gを一口大より小さくカットします。

2⃣　たっぷりのオリーブオイルに、ニンニク5個を包丁の腹で潰してフライパンで温めます。

3⃣　ニンニクの香りが上がってきたら、鶏肉を入れて中弱火で火を通します。

4⃣　茄子3本を、斜めに大きめの輪切りにします。

5⃣　鶏肉にある程度火が通ったら、茄子を入れて一緒に炒めます。

6⃣　塩胡椒とバジルを掛けたら、よく混ぜて、蓋をして10から15分蒸し焼きにします。（茄子のサイズによって時間は調整してくださいね。）

7⃣　茄子がしんなりしていたら、ケチャップを100gくらいですかね。ガッツリかけてよく混ぜます。

　　※　ケチャップの酸味が苦手な方は、砂糖を大さじ3杯追加して下さい。

8⃣　最後に火力を上げて炒めたら出来上がりです。

次は、手抜き腹増メニューです。

①　お好み焼き粉100gに、卵1個と水200㏄を入れてよく混ぜます。

②　玉葱小1個を薄くスライスして、とけるチーズ（好きなだけ）と一緒にボウルに入れてよく混ぜます。

③　調味料は、ダシダを小さじ2杯入れてよくまぜます。

【まとめてお得】【全国送料無料】★お得なクーポン配信中★2種類から選べる2袋セット 牛肉ダシダ あさりダシダ スティック 各96g(8g×12本入) 使い切り 韓国風 調味料 スティックダシダ だしだ/牛肉ダシダスティック/あさりダシダスティック 貝ダシダ 価格：1000円（税込、送料無料) (2022/7/14時点) 楽天で購入

④　フライパンにサラダ油をひいて、平らに広げて焼きます。

⑤　蓋をして蒸し焼きにします。

⑥　両面こんがり焼けたら完成です。

からしマヨネーズをかけていただきます。

最後は、

お味噌汁ですけど、

インスタントのワカメのお味噌汁（生みそタイプ）に、

乾燥ワカメをたっぷり追加していただきます。

今日はいりごまも追加しました。

カロリーは、

雑穀米　110g　181Kcal

茄子と鶏肉のケチャップ炒め　145g　242Kcal

お好み焼き風　104g　192Kcal

ワカメのお味噌汁　180g　114Kcal

トータル　730Kcal

今日も美味しく頂きました。

一日のカロリーを

363Kcal　オーバーしています(^_^;)

さっさと勉強して運動しないと。

昨日の運動は、

ウォーキング　

4.2㎞　42分　233Kcal

チビは部活が終わって、

帰宅部になったけど、

何をしているのだろう・・・・。

やっぱりゲームかな？

夏休みまでは様子を見ようかな。

いつもいつでもいつまでも追美味しく幸せ。