今日の晩御飯は、
『豚肉とピーマンの炒め物と鶏胸肉のチャーシュー風炒め煮とカプレーゼ』今日はちゃんと
モッツアレラチーズも用意しましたよ。
メインのおかずから作りましょうね。
1⃣ 鶏胸肉1枚をフォークでつついて穴をあけます。
2⃣ マヨネーズを塗って10分くらい放置します。
3⃣ 小さめのフライパンで中火で両面を焼きます。
4⃣ 軽く焦げ目がついたくらいで、調味料を加えます。
醤油大さじ3杯
味醂大さじ1杯
砂糖大さじ3杯
お酢大さじ1杯
ニンニクチューブ 5㎝
生姜チューブ 5㎝
以上です。
5⃣ よく混ぜて上から掛けて、蓋をします。
6⃣ 弱火で15分蒸し焼きにします。
7⃣ 蓋を取って、皮目を下にしたら、調味料をすくってかけながら、さらに5分程煮込んで出来上がりです。
仕上げに刻み葱とマヨネーズをかけました。
調味料もタレ代わりにたっぷりです。
豚肉の炒め物ですね。
① 豚小間肉250gをサラダ油で炒めます。
② ピーマン大2個もざく切りにして一緒に炒めます。
③ お肉に火が通ったら、中華スープの素を小さじ2杯加えます。
④ 仕上げに卵2個を加えて、軽くまとめたら出来上がりです。
最後にカプレーゼですね。
チビと話をして、
ちゃんとしたのが食べたいという事で準備しました。
残念ながらフレッシュバジルは無いので、ソースですが、チビは気に入ったみたいです。
❶ キュウリをトマトを薄切りにします。
❷ お皿に広げて盛り付けます。
❸ モッツアレラチーズを適当な大きさに切って野菜に乗っけます。
❹ バジルソースとオリーブオイルをかけて、あら引き胡椒をかけます。
以上です。
シンプルですけど、ちゃんと美味しいカプレーゼ。
我が家の夏の定番になりそうです。
問題は、美味しいチーズを探すことですね。
今日のカロリーは、
鶏胸肉 150g 212Kcal
豚肉 142g 229Kcal
カプレーゼ 100g 175Kcal
残り物スープ 150g 248Kcal
トータル 863Kcal
一日では、
203Kcal オーバー、
暑くなっているのに、
食欲が止まらない。
まぁ、バテるよりはいいかな？
血糖値の心配はあるけどね。
昨日の運動は、
4.15㎞ 43分 225Kcal
昨日くらい歩いたら、
なんとか消費できそうやね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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