糖尿病攻略中　ちかるさんの晩御飯　8月22日【最近ごぼうを使うことを覚えました。】一汁三菜　ごぼうって意外と簡単に料理出来ますよね。料理のレベルアップを感じてます(^_-)ｖ

今日の晩御飯は、

『ごぼうと牛肉の甘辛煮込みとミニサラダとインスタントのお味噌汁』今日の御飯は、まじめに糖尿病の人にもおすすめですよ。血糖値の上昇も抑えれるはず。

まずはごぼうからいきますね。

1⃣　よく水洗いして、皮を剥いておきます。

2⃣　半口くらいにカットして、耐熱ボウルに入れて、味醂を大さじ2杯入れて軽く和えておきます。

3⃣　人参1本をごぼうと同じ感じでカットして、一緒にボウルに入れます。

4⃣　ラップをしてレンジで茹で根菜にします。600w　15分前後ですね。

5⃣　フライパンにごま油をひいて、牛小間肉335gを炒めます。

6⃣　牛肉に軽く火が通ったら、ごぼうと人参を加えます。

7⃣　調味料を入れていきます。

　　お酒　50㏄

　　砂糖　大さじ6杯

　　醤油　大さじ5杯

　　白出汁　大さじ2杯

　　以上です。

8⃣　一度強火で炒めたら、火を弱火にしておきます。

9⃣　糸こんにゃく160gを、よく水気を切ってフライパンに投入します。

1⃣0⃣　弱火のまま、時々混ぜて水気が減って、蒟蒻に色が付くくらいまで煮込んで出来上がりです。

調味料の砂糖ですけど、大さじ6杯とはなっていますけど、

実際は、液体の低カロリーを使用しているので、ほぼゼロカロリーです。

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ごぼうに蒟蒻。

食物繊維もたっぷりで、

ヘルシー美味しーですよ。

　　

盛り付けの際にゴマを振って完成です。

ミニサラダは、

千切りキャベツと茹で卵　これで二菜。

一汁は、

インスタントのあさりのお味噌汁に、

乾燥ワカメをたっぷり加えていただきます。

今日も美味しく頂きました。

カロリーは

牛肉とごぼうの甘辛炒め　203g　371Kcal　（多分こんなに無いです。）

雑穀米　108g　178Kcal

サラダ　153Kcal

お味噌汁　32Kcal

娘のお土産スイーツ　道の駅のチーズスフレ　114Kcal　（これはホントはアカン(^_^;)）

トータル　848Kcal

それでも一日トータルでもオーバー無。

上出来ですね。

昨日の運動は、

ウォーキングで、

4.31㎞　46分　246Kcal

今夜は、雨の心配もなさそうだ。

ゆっくり歩いて来よう。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。