今日の晩御飯は、
『豚肉とモヤシのポン酢焼きときゅうりとわかめの酢の物と茄子のお吸い物』酢の物に使ったお酢もポン酢です。
1⃣ 豚小間肉454gをサラダ油で炒めます。
2⃣ モヤシを1袋入れて、塩胡椒で味付けをします。少し濃いめがおススメです。
3⃣ モヤシから出た水気が減ってきたらポン酢100㏄を加えて強火でさっと炒めます。
4⃣ 刻み葱を加えて完成です。
次は、
① キュウリ2本をスライサーで薄切りにします。
② ギューッと水気を握って絞り出します。
③ 乾燥ワカメ３つまみ加えます。これはお好みでどうぞ。
ワカメは、食物繊維も豊富でカロリーも低めで、お腹も膨らむので最高の食材ですね。お値段は高めですけど。
④ ポン酢100㏄に大さじ2杯の砂糖を加えてキュウリとワカメに和えます。
⑤ ラップをして15分程度冷蔵庫で冷やします。
⑥ 盛り付けてゴマを振ったら出来上がりです。
最後に茄子のお吸い物ですけど。
❶ お湯に一口大にカットした茄子を入れて、茹でます。
❷ 茹で上がって色が変わってきたら、カツオ出汁と白出汁とおろし生姜少し加えて火を弱めます。
❸ 醤油で味を整えて完成です。
これにもゴマを振りかけてます。
瓶詰の茎わかめの佃煮をテーブルに並べて完成です。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
茎わかめ 30g 32Kcal
お吸い物 423g 165Kcal
キュウリとワカメの酢の物 100g 36Kcal
トータル 233Kcal
お昼にアイスクリームなんかを食べてしまって、
糖尿病のあるまじき食事をしていたので、
夜ご飯は、
ちゃんと監理した食事にしました。豚肉抜きです味見のみ
それでも、
472Kcalほどオーバーしているのですけどね。
猛省です(；一_一)
昨日の運動は、
ウォーキングで、
4.4㎞ 52分 229Kcal
今日もちゃんと歩きに行こう。
時間が遅くなっているから急がないとね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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