今日の晩御飯は、
『挽肉オムレツとポテトのチーズ焼きとわかめのお味噌汁（インスタント）』糖尿病にはあまり良くないメニューだとは思いますがそこは分量で調整を。
今日はなぜか朝からオムレツ気分。
夜の献立は決まっていましたね。
1⃣ 合挽き肉336gをオリーブオイル大さじ2杯で炒めます。
2⃣ 玉葱大1個とニンニク2片をみじん切りにしておきます。
3⃣ 1⃣の挽き肉から油と肉汁が出てきたら、ナツメグを3～5振りします。
4⃣ 玉葱とニンニクを加えて完全に火が通るまで炒めます。
5⃣ 溶き卵を作ります。
卵6個（一人2個ですね）
塩胡椒 少々
牛乳 50㏄
マヨネーズ大さじ1杯
以上です。
6⃣ 有塩バター5～7gをフライパンに溶かして、卵を焼きます。
7⃣ 炒めてあった具材を卵にのせて、形を整えたら完成です。
ちゃんとケチャップは後掛けです。
ポテトのチーズ焼きは、
① じゃがいもを少し太めのフライドポテト状にカットします。
② レンジで、茹で根菜にして火を通しておきます。
③ オムレツで余った挽き肉の具材をポテトと一緒に炒めます。
④ 溶けるチーズを一緒に絡めて出来上がりです。
こちらは、マヨネーズをかけていただきました。
お味噌汁は、
いつものインスタントの『かにだし』に
乾燥ワカメをマシマシにしていただきました。
ちょっと油分高めで、
糖尿病にはいかがなもんかと思いますけど、
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
オムレツ 270g 383Kcal
雑穀米 150g 247Kcal
かにだし 21Kcal
トータル 651Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
3.65㎞ 41分 191Kcal
最近少し足が痛い時があるから、
速度を控えめ。
ちょっと筋肉が吊りそうな感じがあるんよね。
気をつけないとね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ
コメント