さぁ、
月曜日です。
現場へ早く行かないといけない日でした。
いつもより30分早起きして、
ちゃんとチビのお弁当も作って、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05370_HDR-765x1024.jpg)
自分の支度も、洗濯もして、
出発したのですが、
それでも、
遅れましたね。
おそらく、
4月
新年度で、
通勤・通学
みんな遅刻しないように早めに出発するので、
同じ時間帯に混雑するのでしょうね。
そんな気がします。
そのうち、
渋滞も多少改善するでしょう。
その分、
会社や学校では、
ギリギリで到着する人たちが増えるでしょうけどね。
さて、
今日は、
わかめとお揚げのお味噌汁と、
昨日の残りを使った、
ペペロンチーノです。
で、
メインは、
肉じゃがです。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05384-765x1024.jpg)
材料
牛バラ肉 271g
ジャガイモ 3個
人参 2本
新玉葱 1個
水 500㏄
調味料
砂糖 大さじ10~12杯
お酒 大さじ5杯
醬油 大さじ5杯
味醂 大さじ3杯
白出汁 大さじ3杯
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05372-765x1024.jpg)
1⃣ じゃがいもと人参を一口大に切ります。
2⃣ 新玉葱は縦に4等分にカットします。
3⃣ お鍋に牛肉を入れて炒めます。
4⃣ お肉の色が変わりだしたら、水を入れます。
5⃣ ある程度温めて灰汁を取ります。
6⃣ 人参・じゃがいも・玉葱の順番でお鍋に入れます。
7⃣ 調味料を加えて中火で蓋をして煮込みます。(約15分)
8⃣ 味をみて、醤油と味醂で整えます。
9⃣ 弱火にして更に10分煮込んで、火を止めて10以上冷まして出来上がりです。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05375_HDR-1-765x1024.jpg)
注意点なんですが、
砂糖を10杯以上 多めに入れていますが、
ゼロカロリーの、エリースイートという商品を使用しています。
通常の上白糖などを使う場合は、もう少し分量を減らして、
砂糖を取り過ぎないようにご注意ください。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05379_HDR-765x1024.jpg)
カロリーですが、
肉じゃが 250g 430Kcal
ペペロンチーノ 75g 137Kcal
味噌汁 150g 36Kcal
オートミール 41g 154Kcal
トータル 756Kcal
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG05385-1024x765.jpg)
昨日の運動は、
室内サイクリング
67分 400Kcal
体重の増減は、
‐0.6㎏
結構一気に減りましたね。
多分、
計測不良な気もします。
今日で判るかな?
3行日記
始めようとしたのですが、
1日で終わっていますね。
思い出したらやってみよう。
では。
コメント