今日の晩御飯は、
カレーのリメイクです。
うどんにパスタに焼きそばと
色々、カレーでリメイクするんですが、
ちょっと、
ヘルシー？
な感じで食べようと、
蕎麦にしてみました。
材料
水 1000㏄
鶏白出汁 100㏄
味醂 大さじ1杯
カツオ出汁大さじ1杯
カレー（残り物） お玉1杯
厚揚げ 1枚 （一口大にカットします）
冷凍蕎麦 2玉（一人1玉です）
1⃣ お鍋に、水・白出汁・味醂・カツオ出汁を入れて沸騰させます。
2⃣ 沸騰したら弱火にして、蕎麦と厚揚げを入れます。
3⃣ 沸騰させないように温めます。
4⃣ 器に盛り付けて、別鍋で温めたカレーを盛り付けて出来上がりです。
このシンプルな和風カレー出汁の蕎麦、
最高に美味しいですよ。
おススメです。
次に、
サラダです。
1⃣ 茹で卵を作ります。
お鍋に水と卵を入れて、沸騰したら弱火で15分です。
2⃣ ジャガイモ2個と人参1本を小さめにカットして、レンジで茹で根菜にします。
3⃣ 大きめのボウルに1⃣と2⃣を入れて、塩胡椒少々とマヨネーズ大さじ10～15杯を入れます。
4⃣ 木シャモジで卵を潰しながら、よく混ぜます。
5⃣ よく混ざってきたら、パセリを振りかけてもう一度混ぜて仕上げます。
千切りキャベツと一緒に盛り付けていただきました。
サラダに御蕎麦、
カロリーもそれなりです、
カロリーは、
カレー蕎麦 616g 816Kcal
サラダ 288g 190Kcal
トータル 1006Kcal
ちょっと、
カロリー控えめに計算しているかもですね。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.17㎞ 43分 248Kcal
体重は、
＋0.2㎏です。
今夜は、ヘルシーなつもりですが、
蕎麦の出汁を呑んでいるので、
どう出るかです。
では、また。
コメント