今日の晩御飯は、
年越し蕎麦です。
ただ、
自分で打ったりしてはいないので、
普通ですけどね。
材料
八割蕎麦
えび天
玉葱のかき揚げ
人参のかき揚げ
牛肉の甘煮（牛小間350g玉葱半個）
刻み葱
調味料
白出汁 （昆布ベース） 50㏄
白出汁 （鶏出汁ベース）50㏄
味醂 大さじ2杯
ザラメ大さじ2杯
醬油 大さじ2杯
お酒 大さじ2杯
1⃣ 揚げ物系は、イオンさんのお惣菜です。
2⃣ 牛肉と玉葱を小さめに刻んでおきます。
3⃣ フライパンで、牛肉と玉葱を炒めて、ザラメ・醤油・お酒を入れます。
4⃣ 牛肉に火が通って、ザラメが溶けたら出来上がりです。
5⃣ 水1000㏄を沸かします。
6⃣ 水が沸騰したら、白出汁と味醂を入れます。
7⃣ 更に沸騰したところでそばを入れてよくほぐします。
8⃣ ほぐれたら、どんぶりに盛り付けます。
好きな具材をトッピングして、
出来上がりです。
後は、明日以降に食べる角煮ですね。
今回は、
豚肉ロース 800g
大根 1本
一口大にカットして、
大鍋で煮込みます。
調味料は、
水800㏄
砂糖（ザラメ）300g
お酒 150㏄
醬油 200㏄
以上を灰汁を取りながらひたすら煮込みます。
1時間程度煮込んだら、
火を止めて、
今日のところは放置です。
明日、冷えて固まった油を取り出して、
再度煮込んでいただきます。
今日のカロリーは、
年越し蕎麦 1杯 681Kcal
煮物 205g 267Kcal
トータル 948Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
4.59㎞ 45分 270Kcal
年末年始、
よく言う正月太り、
私も例にもれず危険信号です。
気を付けないとね。
今日もちゃんと歩きますよ。
少しでも身体を動かさないとね。
今年も無事に終わることができそうです。
一年間お疲れさまでした。
チビ達も無事に大きくなっています。
下のチビは、
受験勉強が進まずに、
イライラ中ですけどね。
まぁ、
今まで出来ていなかったので、
自業自得です。
頑張りなさい。
私もちゃんと自分の勉強を進めます。
では、
皆様、よいお年を。
全ての人に良いことが起きますように。
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