今日は寒かったですね。
気温は上がるとの事だったので、
安心していたのですが、
小雨が降って結構冷えました。
上棟の時は現場から動けないですからね。
帰ってほっこりするご飯を作ってみました。
チビには、
物足りないおかずだとは思いましたけど、
たまには、
バランスを考えてお野菜を中心にしないとね。
材料
里芋 8～10個
人参 1本
蓮根 1節
豚肉切り落とし 297g
水 800㏄
調味料
鰹出汁 50㏄
白出汁 50㏄
砂糖 大さじ9杯
お酒 大さじ3杯
1⃣ 蓮根の皮を剥いて、ボウルに塩水を作ってつけておきます。（10～15分）
2⃣ 全ての具材を一口大にカットします。
3⃣ お鍋に水と調味料を入れて沸かします。
4⃣ 具材を入れて中火で沸騰するまで沸かします。
5⃣ 灰汁を取りながら、弱火にして15～20分程度、人参がやわらかくなるまで煮込んで出来上がりです。
次は、オリジナルメニューです。
牛乳煮込み
材料
鶏胸肉1枚 288g
ブロッコリー（茹で） 180g程度（昨日の残り物）
ミニトマト 4個
チーズ 適量（お好みで）
牛乳 300㏄
調味料
コンソメキューブ 2個
塩胡椒 少々
1⃣ 鶏胸肉を一口大にカットします。
2⃣ フライパンにオリーブオイルをひいて胸肉を並べます。
3⃣ 火を入れて、牛乳を入れます。
4⃣ ブロッコリーとトマトものせて、コンソメキューブを入れます。
5⃣ 蓋をして15分程度火を通します。
6⃣ 蓋を取って、塩胡椒を振ってチーズをのせて出来上がりです。
どちらも温か系のメニューで、
美味しかったです。
カロリーも低めの料理なので、
里芋の煮物 595g 208Kcal （汁含む）
牛乳煮込み 355g 334Kcal
トータル 542Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
ちょっと少な目
2.42㎞ 23分 163Kcal
体重は、
∔0.1㎏
測る前にバレンタインのケーキを摘まんだのが間違いでした・・・・。
では、また。
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