今日の晩御飯は、
麻婆豆腐です。
何となく久しぶりな感じがしますね。
中華系の調味料を買って無かったからですかね？
今日も豆板醤は切らしてました。
材料
木綿豆腐 1丁
合挽き肉 257g
玉葱 1/2個
大蒜 1片
生姜 1片
調味料
お酒 大さじ2杯
醬油 大さじ2杯
甜面醤 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
鶏がらスープ（顆粒） 大さじ1杯
ラー油 小さじ1杯程度（お好みで）
水溶き片栗粉 水100㏄ 片栗粉 大さじ3杯
1⃣ 大蒜と生姜を刻んでおきます。
2⃣ 玉葱を刻みます。
3⃣ ごま油をひいて、挽き肉と玉葱を炒めます。
4⃣ 調味料を全て混ぜ合わせて、3⃣に加えます。
5⃣ 4⃣が煮詰まってきたら、豆腐を加えて木シャモジで適当なサイズに崩します。
6⃣ 豆腐に色が付いてきたら、一度火を止めて水溶き片栗粉を加えて軽く混ぜます。
7⃣ 弱火でトロミが付くまで温めたら出来上がりです。
火力は基本的に中弱火です。
もやしスープは、
鶏ガラスープと白胡椒だけなので、
シンプルです。
具材ももやしと卵と刻みネギです。
今日は、
仕事の合間に間食しすぎましたので、
夕飯は、
ほぼ食べてないです。
今日のカロリーは、
麻婆豆腐 100g 133Kcal
もやしスープ 200g 94Kcal
トータル 227Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
4.62㎞ 47分 284Kcal
体重の増減は、
∔0.4㎏
やはり増えましたね。
仕事のストレスがあるのでしょうが、
自分を律することが大事ですよね。
頑張ります。
では、また。
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