今日は、
大根と白菜を大量に消費したくて料理をしました。
後は、
明日チビの合格発表なので、
合格していたら良いものを食べさせてあげたくて、
今日はあえて野菜メインの質素ごはんです。
私がお昼におやつを食べ過ぎたっていうのもあるのですがね。
まずは、
白菜とツナマヨ和え
材料
白菜 半玉
ツナ缶 1缶
調味料
醬油 大さじ2杯
マヨネーズ 大さじ2杯
1⃣ 白菜を1㎝程度の細切りにします。
2⃣ 耐熱ボウルで茹で野菜にします。
3⃣ 粗熱を取って水気を絞ります。
4⃣ ツナ缶と調味料を加えてよく混ぜてできがりです。
いりごまをかけても良い感じになりそうですけどね。
次に、
挽肉大根です。
材料
大根 2/3本
挽き肉 382g
刻み葱 適量
水溶き片栗粉 （片栗粉 大さじ2杯・水 100㏄）
調味料
砂糖 大さじ9杯
醬油 大さじ4杯
味醂 大さじ3杯
お酒 大さじ1杯（レンチン用）
1⃣ 大根を1㎝厚位のイチョウ切りにします。
2⃣ 耐熱ボウルに大根とお酒を入れて茹で野菜にします。
3⃣ 挽き肉をフライパンに入れて炒めます。
4⃣ 挽き肉の油が出てきたら、大根を加えてよく混ぜます。
5⃣ 調味料を加えて全体になじませます。
6⃣ 一度火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
7⃣ 刻み葱を入れて、火を戻したらとろみが出るまで温めて出来上がりです。
最後に、
オマケなのですが、
❶大根の葉を刻んでごま油で炒めます。
❷大根1/3をおろします。
❸❶と❷になめたけを和えていただきます。
白米に最高に合いそうなごはんのお供の出来上がりです。
今日のカロリーは、
白菜ツナマヨ 125g 73Kcal
挽肉大根 285g 211Kcal
大根おろしなめたけ 260g 139Kcal
トータル 423Kcal
ちょっと蛋白質不足でお腹が満たせていない気がします。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.66㎞ 48分 292Kcal
体重の増減は、
‐0.3㎏
次の定期健診は、
4月やから、それまでには、
後2キロくらいは落したいですね。
では、また。
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