今日の晩御飯は、
『ざるそばと豚バラの炒め煮』なるべくあっさりお腹いっぱいに。
まぁ、油断しすぎとはいえ、
空腹時血糖が少し標準より高かったくらいで、
12月の頃から比べるとはるかに改善されているんですよ。
体重も今回で11キロほど減っていますしね。
ただ、この1か月は停滞期なので、特に油断しないようにしていないと・・・・。
なので、
血糖値の上がりにくい麺類。
今夜はざるそばです。
1⃣ 大きなお鍋にお湯を沸騰させたら、そばを投入してタイマーで6分しっかり茹でます。
2⃣ 流しにザルをセットしたら、一気に流して更に上から流水でかるく洗い冷やします。
3⃣ じっくり水気を切って出来上がりです。
4⃣ つゆは、インスタントを水で溶いて、トッピングに天かすと刻み葱と練わさびを入れていただきます。
私だけなら、これで終了でよいのですが、
今日はチビは運動会。
中学生になって、
参加とかお弁当とか何も無いけどお腹は空いているだろうから。
ごはんのお供に、
豚バラの炒め煮
① 豚バラ251gを一口大にカットして、サラダ油でかるく炒めます。
② 水菜を3株、4等分にカットして、フライパンに入れます。
③ 豚バラと水菜を炒めて柔らかくなってきたら、フンドーキンのあまくて美味しいつゆを70㏄と、砂糖（ラカント液状）を大さじ2杯入れてよく混ぜます。
④ 全体に絡めたら、弱火にしてお肉に色がつくまで煮込んで出来上がりです。（すぐに色は付きますよ）
後は、昨日の残りのカリフラワーとミニトマトをマヨで頂きます。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
雑穀米 105ｇ 173Kcal
ざるそば 400g 356Kcal
豚バラ 160g 255Kcal
カリフラワー 64Kcal
トータル 846Kcal
次回の検診は、
6月24日
ヘモグロビンの目標は標準値。
体重の目標は、マイナス2キロ
なんとかなるかな？
昨日の運動は、
ウォーキング 4.76㎞ 280Kcal
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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