今日の晩御飯は、
『鶏腿肉の揚げ焼きとツナポテト卵サラダと新玉葱のコンソメスープ』味付けはしっかりしているから育ちざかりのチビには多めに盛り付けます。
今夜のメニューはどれも簡単なんですよね。
まずは、
新玉葱のコンソメスープ
1⃣ お鍋に1ℓの水を沸かします。
2⃣ 皮を剥いて、頭とおしりをカットして、頭に深めの切れ込みを入れた玉ねぎをお鍋に入れます。
3⃣ コンソメのキューブを3個とダシダを小さじ1杯入れて焚きます。
4⃣ 玉葱にスープの色が染みて開いてくるので、箸でほぐしてあげます。
5⃣ 仕上げにベーコンを少しとパセリを振って出来上がりです。
サラダは、
① ジャガイモ3個の皮を剥いて、一口大にカットしてレンジで茹でておきます。600Wで15分くらいですかね
② 茹で卵を3個作ります。水の状態から卵を入れて、沸騰して10分茹でます。
③ 大き目のボウルに、ジャガイモと茹で卵を入れて岩塩小さじ0.5杯、白胡椒小さじ0.5杯を入れてマッシャーで潰します。
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④ ツナ缶1個とマヨネーズを大さじ3杯入れてよく混ぜて出来上がりです。
最後に鶏肉ですけど、
❶ 細切りにして、塩胡椒（粗挽き）をふって、片栗粉を全体にまぶして10分程放置します。
❷ 大さじ2杯のサラダ油で、弱火でじっくり焼きます。
❸ 皮側から焼いて、パリパリに焦げ目が付いたらひっくり返して、火が通ったら出来上がりです。
チビは、焼き肉のタレをつけてごはん🍚のおかずにしていましたね。
カロリーは、
コンソメスープが 300g 84Kcal
ツナサラダが 150g 138Kcal
鶏肉が 50g 125Kcal
蜂蜜ヨーグルトが 83Kcal
トータル 430Kcal
チョーっと少なすぎる気もしますけど、
ここしばらく、
体重が微増で減らなくなってきているので、
糖質＋その辺りも踏まえて少し我慢ですね。
今日も美味しく頂きました。
ちなみに昨日の運動は、
ウォーキング 4.78㎞ 285Kcalでした。
今夜は雨やから、
自転車こぎますかね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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