今日の晩御飯は、
『肉じゃがとほうれん草としめじのお味噌汁です』冷凍の枝豆コーンをサラダにしています。
簡単ですけど時間はちょっとかかりますね。
1⃣ じゃがいも（大きめピルカを3個）と人参2本を、ゴロっと大きめにカットします。
2⃣ 厚めのお鍋にサラダ油をひいて、ジャガイモと人参を炒めます。
3⃣ 全体に油が廻ったら、水500㏄を入れます。
4⃣ 牛バラ肉350gと玉葱1個を鍋に入れて沸騰させます。
5⃣ 一度火を止めて灰汁を取ります。
6⃣ 火を戻して砂糖を大さじ5杯入れます。
『エリースイート（コスモス）』とか『パルスイート（味の素）』なんかを使っています。
7⃣ 煮込んでいる間に出汁？を作ります。
- 醤油 50㏄
- お酒 50㏄
- 味醂 50㏄
- カツオ出汁 50㏄
よく混ぜて、お鍋に入れます。
8⃣ キッチンペーパーで蓋をして、20分 中弱火で煮込みます。
9⃣ キッチンペーパーはそのままで、火を止めて15分間放置したら完成です。
ウインナーはお弁当の材料の残りを処分しています(*’ω’*)
ピルカ種のジャガイモ大きくて調理しやすくて好きになりましたね(^_-)-☆
お味噌汁は、
❶ 水1000㏄を沸騰させます。
❷ 白出汁を大さじ2杯入れます。
❸ ざく切りほうれん草としめじを好きなだけ入れます。
❹ 火を止めてから合せ味噌を大さじ4杯入れます。
❺ 軽く温めたら、オリーブオイルを大さじ1杯たらして出来上がりです。
肉じゃが久しぶりにしたけど
美味しかったですね～(^_^)v
チビも喜んでくれました。
実は、カレーライスの予定だったんですけど、
学校の給食を見たら、
今日はハヤシライスだったみたいで、
ちょっと、父ちゃんとしては同じようなメニューが重なるのは嫌だったんですよね。
チビに聞いたら、別に気にしないらしいですけどね(^_^;)
とりあえず、
私の血糖値の心配も、
和食の方がコントロールしやすいので、
肉じゃがになりました。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
肉じゃが 256g 440Kcal （多分こんなに無いです。砂糖はゼロカロリーでお肉は少なめですからね）
雑穀米 136g 224Kcal （冷ごはんを食べるようにしています）
お味噌汁 200g 78Kcal
えだまめコーン 70g 91Kcal
トータル 834Kcal
一日で見ると 407Kcalオーバーしています。
後で歩きに行こう。
昨日の運動は、
室内サイクリング 59分 325Kcal
今夜は雨が降っていないので外に歩きに行きます。
いつもいつでもいつでも美味しく幸せ。
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