今日の晩御飯は、
娘が馬刺しを仕入れてきたので、
それをメインで頂くことにしました。
後は、
せっかくの馬刺しであっさりなので、
他のおかずもあっさりとしたものにしてみました。
馬刺しは冷凍です。
流水で10分程度解凍したら、
3㎜厚程度にスライスして、
おろしニンニクと生姜を混ぜて、
刺身醤油で頂きました。
数年ぶりに食べましたけど、
実は隠れた好物なんですよね。
料理の方は、
1⃣ お鍋に水を1000㏄沸かします。
2⃣ 鶏胸肉360gを一口大にスライスしてお鍋に入れます。
3⃣ キャベツ1/4玉もざく切りにして一緒にお鍋に入れます。
4⃣ 沸騰するまで沸かしたら、灰汁を取って弱火にします。
5⃣ お肉に火が通ったら、鶏肉とキャベツ、具材だけ取り出してザルにあげて水気を切っておきます。
6⃣ 残った、スープ（茹で汁）に、鶏ガラスープ大さじ2杯と乾燥ワカメと溶き卵を入れます。
7⃣ 仕上げにいりごまをかけてスープの出来上がりです。
8⃣ ザルにあげた胸肉とキャベツは盛り付けてドレッシングで頂きます。
これで一汁一菜ですね。
後は、
賞味期限のきていたお豆腐と、
昨日の残りのコロッケ1つ。
チビには、
ちょーっと、
物足りなかったみたいですね。
朝食用のパンをつまんでいきました(;´∀｀)
明日はガッツリ系のご飯にしましょうね。
ちなみにカロリーは、
馬刺し 100g 110Kcal（正確にはわかりませんが調味料もあるので多めに設定）
茹で鶏とキャベツ 77g 181Kcal（半分以上ドレッシング）
わかめと卵のスープ 200g 32Kcal（これはよくわかりません）
エリンギ 30g 10Kcal （そういえば、オーブンで焼いたのを醤油をつけて食べました。）
牛肉コロッケ 50g 144Kcal
トータル 554Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
4.07㎞ 45分 207Kcal
昨日は少し雨に打たれました。
今夜も台風の前で雨が降りそうですね。
スピンバイクに乗りましょうかね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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